『オム用語集 その１』

ソロオム・・初めてのお店には一人で。じっくりとオムに集中しよう。

さしオム・・おすすめのお店に友達を連れて行こう。オム伝道。オムを食べるとハッピーに。

オム会・・オムラーが集まって、オムを熱く語る。役立つオム情報が得られるぞ。

デザインbyこころ

グリル・エス（関内）

2022年 3月29日（火）11時半　今年３３オム目 　横浜の老舗レストラン。ランチに行きました。 ＜きっしい＞★★★☆　（ケチャップライスは優しい味。シェアするぐらいがちょうどいい） ＜みーさん＞　（オムの感想：薄巻きなのに内側ふわとろな卵、濃くはないけど旨味たっぷりなしっとりライス、そして全てをまとめる少し酸味のある濃厚ケチャップ。具材も厚切りハム、エビ、マッシュルーム、グリーンピース、（食感のない玉ねぎ？）と沢山入っています。 見た目が理想的かつ大きなサイズにときめく、王道美味しいオムライス！ お店の感想：歴史を感じる洋館のような、アンティークな雰囲気がとっても素敵です！）

老舗レストランのでっかいオム！ 　オムライス１３５０円（サラダ付き）。見た目がでかい。たっぷりケチャップ、薄焼きタマゴ包みの裏は柔らか。中は、優しい味のケチャップライス、具は四角いハム、グリンピース、玉ねぎ、エビ。大きなパセリ。 福神漬けとらっきょの薬味皿はたっぷり。テーブルごとに一皿。

店内は、テーブルがごっちゃり。店員さんはその間を縫って料理を運んでくる。 サラダ。トマトは皮が剥いてある。

JR桜木町新南口が出来て、こちらからも行けるようになりました。 昭和29年の創業から変わらない建物。

山下公園の大噴水とホテルニューグランド。

和cheese TENSAI[ワチーズ テンサイ]（恵比寿）

2022年 3月28日（月）19時　晴れ　今年３２オム目 　恵比寿の天ぷら＆チーズのお店。初のディナータイムの訪問です。 ＜きっしい＞★★★　（明太子オムライス。明太子入りのチーズがかかる）   ＜えりなさん＞　（美味しくて珍しいメニューの、まさに唯一無二なお店！ 元々は、和風メニューを提供されていて、 数年前からオムライスメニューも始めたお店とのこと！ 和洋のソースが半分ずつかかった、大好きなチーズもたっぷりオムライスをいただきました。動画映えすること間違いないです！ ライスの中にはおでんの大根や南瓜などなど、天ぷらで出す野菜が入ってる！サプライズで、忘れられないオムライスです♪ サクサクの天ぷらも、デザートのレモンシャーベットとチーズプリン、とろけるチーズ入りのだし巻き卵、ドリンク。 オムライスも他のメニューもばっちりと美味しいお店でした✨ 特に、天ぷらの大根はサクサクほかほかな食感で、お気に入りになりました！ 優しい味のだし巻き卵と、その中に包まれたチーズの味もマッチして、テイクアウトしたくなるくらい美味しかったです！）

チーズ好きにはたまらないオム！ とろーり3色チーズ＆ブッラータ鍋焼きチームオムライス。とろーり3色チーズをかけるパフォーマンスの後に、自分でブッラータチーズを割ります。ソースは手前が和風ソースで奥がデミソース。中から野菜の天ぷらが出てくるのにもびっくりします。

シェフの前のカウンター席です。 チーズ入りダシ巻きタマゴ、おすすめです。

野菜の天ぷら、いろいろ。 青色のスパークリングワインとチーズの前菜。

お店は、急な階段を２階へ。

東京現代美術館　100本のスプーン （清澄白河）

2022年 3月27日（日）12時　晴れ　今年３１オム目 　東京都現代美術館の中のレストラン。子連れのファミリーで賑わっていました。 ＜きっしい＞★★★☆　（おいしかった。いい食材を使っているオム）

美術館のバッシュドビーフオム！ 　ふわふわオムライス特製ハッシュドビーフ1680円。ハヤシ、ふわたま、フライドオニオン。リゾット風ケチャップライス、トマト入り。

週末のお昼時で、20分待ち程でした。 妻は、シーフードドリア。おいしかった。

池の向こうがレストラン。 美術展を見に来ました。

Wine&Bar Sai（渋谷）

2022年 3月25日（金）13時　晴れ今年３０オム目 　渋谷のワインバーのオムライス。一人ランチに入りやすいお店。 ＜きっしい＞★★★　（デミオム。タマゴがフワフワ。）

渋谷のデミオムライス！ ランチ　昔懐かしのオムライス（ケチャップorデミグラス）1100円（サラダ・スープ付き。デミソース、フワフワタマゴ、ケチャップライス、鶏肉。 タマゴフカフカでおいしい。デミソース後半くどくなる。 スプーンの形がかわいい。 ドリンクが付かなくなった。

サラダと野菜のコンソメス－プ。 このお店がすばらしいのは接客。年配の男性（店長？）、黒服の女性スタッフ共にテキパキと働く。

駅前のハチ公と枝垂れ桜。

”着せ替えオムライスがちゃがちゃ！” 全５種類。ちょっとタコ焼きっぽい。笑 https://www.fumuo.jp/view/item/000000002643

麻布食堂(広尾）

2022年 3月22日（火）11時半　冷たい雨　今年２９オム目 　創業30年近くの人気の洋食店。まん防 明けのランチに訪問しました。1996年よりちょうど1700オム目！ ＜きっしー＞★★★★　（先のとがった、美しいフォルム。ケチャップライスはソース入り。） ＜こころさん＞　（お店の感想→ ひろ〜い店内！ここ地下！？　隣との感覚がかなり空いているので、のびのびゆったりできそう。 カウンターから、オムライスを作るの姿を眺めることができる。 手際よくとんとんと作られていくオムライス、シェフがフライパンを上下にフリフリ♪その姿は一興。 オムライスの感想→ トンガリ！！！！！！！！！！！！　黄色！！！！！！！！！！！！　 美しい！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ たまごは薄皮、360度。視覚的満足度が高い！そこにスプーンを投入！！！！！！！！！！！ はい！！！！！！！！！！　シンプルイズベスト！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ ケチャップライスはお肉ゴロゴロ！！！！！食べごたえがあり。　塩コショウ？がしっかりしていました。 ホワイトソースは、多分永遠に飽きがこないタイプ。特別味が濃くない分、上品。 レシピがあったとしても、ここのシェフしか作れないんだろうな〜と思う職人オムライスな印象。）

トンガリのケチャップ＆ホワイトソース！ 　ランチ　オムライス1000円（ケチャップ）。きっしーぐまは黄色が好き、たまご王子は白色が好き、と言っています。

ケチャップライスは、ソースが隠し味。割った時の香りがぷーーんと立ち上る。ソースなので色が黒っぽい。

推しオム店ステッカーを、原田シェフに手渡ししてきました。 3/31（木）休みに注意を。

『発表　オムスタグラマーが選んだ、推しオム店（東京2022)♪』

11店 ・ 喫茶YOU（東銀座） ・ ア・ヴォートル・サンテ・エンドー(銀座) ・ 麻布食堂（広尾) ・ めぐろ三ツ星食堂（目黒） ・ Little Pool Coffee(表参道) ・ レフティ(目白) ・ Delizioso 0141(御徒町) ・ torse（祐天寺） ・ ブヒブヒ（祐天寺） ・ キッチン パンチ（中目黒） ・ hygge(千葉・船橋) ※オムグラ2019,2020,2021の投票結果を再集計しました。 ※並び順は23区の並び。千葉 埼玉 神奈川も含む。 #推しオム　#オムは尊い　#オム店を応援しよう

※1月21日から2月23日（3月6日に延長、3月23日に再延長）まで、
首都圏は「まん防」措置のため、おおむねソロオムでレトロ洋食店を巡りました。

キッチン パンチ （中目黒）

2022年3月18日（金）13時半　冷たい雨　今年２８オム目 　昭和の洋食店で昭和のオムライスを食べる。なんと、入店まで45分待ち。 ＜きっしい＞★★★★☆　（メンチカツのっけもおいしい）  ＜くるみさん＞　（全部のせは何度か話に聞いて興味があったので、試そうと思いました。とてもおいしかったです！）

２人目のチャレンジャー出現！ 　同行者は、オムライス 全部のっけ（味噌汁つき）3800円。 ご飯少な目。AR写真を楽しんでいるようですが、食べきれるのでしょうか？

私は、オムライス メンチカツのっけ（味噌汁つき）1330円。メンチカツおいしい。ここは揚げ物が全部おいしい。

結果、所要時間６０分で、７７%まで達成。残りは私が手伝いました。 同行者はタブレットを使って、進捗管理をしていました。料理や料理の割合をそれぞれチェックリストにメモし、終わったものからチェックをつけていく。

ダッキーダック(有楽町）

2022年3月17日（木）13時　晴れ　今年２７オム目 オムライス・ケーキの店。以前から外壁の看板が気になっていました。 ＜きっしい＞★★★　（やさしい味で、デミソースとバラ―ライスが合う。女性客が大半。）

オムライス・ケーキの店のオムライス！ 　デミグラスオムライス（スープorサラダ、ドリンク付き1463円。 　チーズ、デミソース、フワトロタマゴ。中は、バターライス。そら豆スープ、アイスティ。 お値段はちょっと高いが、天井が高くゆったりした店内。女性客が大半で、デザートもおいしそう。

エレベーターで2Fへ、隣の椿屋珈琲とは同じ会社。 オムライスは７種類。

有楽町の駅前から、「オムライス・ケーキ」の看板が気になっていました。 ラッキーダックさんは、オムライススタジアムに出場されていた時から気になっていて、豊洲のららぽーと店にいったら閉店していて、やっとお邪魔ができました。

2foods[トゥーフーズ] 銀座ロフト店（銀座一丁目）

2022年 3月14日（月）13時　晴れ　今年２６オム目 　ロフト内のヴィーガンカフェ。ヴィーガンとは植物性食品のみで作った料理。ヴィ―ガンオムライスに初挑戦しました。 ＜きっしい＞★★★★ （植物性食品のみで作ったオムライスと聞いて食べると、見た目も味もびっくり。精進料理のように、何から出来ているか考えながら食べると楽しい。） ＜たかねさん＞ （卵を使っていないエバーエッグオムライス。 結論的にはオムライスとして違和感なし！ビックリしました。 野菜と豆から出来ているエバーエッグは、卵をかき混ぜながら半熟に焼いた時のようなとろとろの繊維状になっており、見た目はどう見ても卵という感じで感激しました。目をつぶって味わうと豆を感じますが、コクがありまろやかでした。 チキンライスは、しっとりしていてジューシーな大豆ミートでお肉の食感を楽しめます。スーパースイートコーンもよいアクセントになっています。 プラントベースデミグラスソースが特に絶品で、牛肉を何日も煮込んだ様な本格的な仕上がり。オニオンソテーや赤ワインで甘みや深みが出ています。苦味は程よく大人から子供まで幅広く美味しいと感じられるソースでした。 プレミアムトマトケチャップはそれだけでもお酒のアテになりそうな完成度の高い美味しさです。これは面白い！新しいオムライスでした。 新しくカジュアルな店内で、プラントベースと言っても堅苦しくない。客層はシニア・ファミリー・若い女性・大人の男性と幅広い方が利用していて、気軽でオシャレなお店でした。）

未来の食を味わうヴィーガンオムライス！ エバーエッグオムライス（プレミアムトマトケチャップ1210円。ケチャップはカゴメの特製、「たまごじゃないたまご」フワトロ、見た目も味もタマゴ。中はケチャップライス、鶏肉もどきとコーン。 ちょっともらったデミソースもすごい。全部マメや野菜から出来てるとは。 ヴィーガン（植物性食品のみの料理）のオムライス。なので、タマゴも肉も使っていなくて、全部マメと野菜。精進料理というと、日本では分かりやすい。 プラントベースオムライス（植物性原料をもとにしたオムライスのこと。タマゴも鶏肉も牛骨も使わない） https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000078.000043581.html

中はケチャップライス。 ヴィーガンだと知らないで食べると、「意外とおいしい学食」レベルの味。

銀座のロフト1Fの入口入って左側のカフェ。 こちらはオシャレなカフェですが、食の未来をテーマに、様々なサスティナブルとフードテックを使った食材を使用しています。ヴィーガンで、代替ミートの、大豆ミートのカレーなど、食の最前線がこちらのカフェで、味わえます。とのこと。

【テレビオム】　爆速オムライス東西対決　長澤（大阪）vs紺野（横浜） 3/12(土) 午後10:20-午後10:49 放送 スピードキングダム　驚異の最速対決！ 見逃し配信（ログインが必要） https://plus.nhk.jp/watch/st/g1_2022031204633?cid=jp-R1MM9YM6KJ

オムライス３コの早作り対決。

「横濱たちばな亭」は訪問済み。オム本にも掲載しました。「鉄板焼き　IL Terra」は未食なので今度行きます。

キマグレイチバ（宇都宮）

2022年 3月12日（土）11時15分　晴れ　今年２５オム目 　宇都宮のオムライスの人気店。ずっと宿題でしたが、やっと行けました。オープン前に前に5組。 ＜きっしい＞★★★★　（見た目も味も良い。資生堂パーラー似のオム。）

宇都宮の美人のオム！ オムライス（巻き込んだ表）（前菜・スープ付き）1100円。サラサラのデミソース、15mmの厚いタマゴ。中は、ケチャップライス、こまかい鶏肉。資生堂パーラー似のオム。 一人だったので、厨房がみえるカウンター席に。ラッキー。齊藤 雅章シェフが、表をおすすめしてくれました。

中身はケチャップライス。ちょっとしんなり。 前菜とスープ。パテがおいしかった。

新幹線高架脇の黒い一軒家。赤いのれん。 11時15分の開店時には、6組待ち。11時:27分に満席になりました。テーブル７つ、カウンター席。スタッフは、厨房３人、フロア２人。

帰りは駅まで30分程、歩いて帰りましたが、近くの川がステキでした。水がキレイで湾曲している。 宇都宮駅は構内にお店がいっぱい。 北関東は、あと「レタスカフェ」が宿題店。

Andy Cafeアンディカフェ（祐天寺）

2022年 3月12日（土）14時過ぎ　曇り　今年２５オム目 　ドックカフェ。愛犬家の友人に一押しオムだと教えてもらった。イヌ連れで行こう。 ＜きっしい＞★★★★　（苦めのデミソースがうまい。）

ドックカフェのオム！ 「昔の味たまご」を使ったふわとろオムライス自家製デミグラスソース2400円（ドリンク・サラダ・プチデザート付）。苦めのデミソース、フワトロタマゴのせ。中身はケチャップライス、具はマッシュルーム。焼きジャガイモ、コーン。 材料も良いし、シェフの腕も良い。愛犬家の友人の一押しオムだそうです。ちょっと値段は高い。 後日グランシェフ田中さんからメッセージ： 「デミグラスソース1週間かけて作ってます。」

中はケチャップライス。 グアバジュースとサラダ。

プチデザート。 コンクリートうちっぱなしの外観。

（イメージ）店内こんな感じです。 ドッグカフェなので、イヌ連れで行こう。ワンちゃんには無料バイキングメニューがあるそうです。

喫茶チェリー（蒲田）

2022年3月11日（金）11時半　晴れ 　テレビのずん喫茶に登場。プリンアラモードが紹介されていました。 ＜きっしい＞　（一口もらった） ＜きえさん＞　（たんぽぽオムライス。卵は半熟とろとろで、ソースはハヤシっぽくてめちゃくちゃ美味しかったです オレンジかわいかった🍊 「お吸い物でーす」って運ばれてきたけどうどん、長ネギ、人参、厚揚げとか入ってました お吸い物って具なしのイメージだったのでびっくりしました　私にとってはミニうどんでした 次はホットケーキ2段とみんな頼んでたプリンアラモードを食べたいです）

私は、パンケーキ１枚。フワフワでした。 同行者はタンポポオムライス850円（サラダ、フルーツ、お吸い物、ドリンク付き）。オムライスを一口もらいました。

東急プラザ屋上のレトロな観覧車。

カフェ フランジパニFrangipani（六本木）

2022年 3月10日（木）11時半　晴れ　今年２３オム目 　店内にワーゲンバスのある隠れ家カフェ。 ＜きっしい＞★★★★　（カレーオム。カレーがピリ辛でした。） ＜まゆみさん＞　（ 私は車好きなので、お店の中にワーゲンバスがあるのも面白いし、何より車の中で食べられるってのが楽しいなーーって思いました！ デミオムライスも優しい味でペロリと食べちゃえました！たまーにバターが濃厚な重いオムライスは最後まで食べられなかったりするんですが、このオムライスは全然余裕でした！次行く時は梅も食べてみたいですー！）

ワーゲンバスカフェのオムライス！ 　ランチのカレーオムライス＋サラダ＋コーヒードリンク付1100円。ピリ辛のカレー。オムライス全３種類を制覇しました。

中はケチャップライス。 食後のカプチーノ。

同行者は、デミグラスソース。 20周年記念のトートバックもらいました。

カフェレストラン　A Votre Sante Endo[ア　ヴォートルサンテ　エンドー]（銀座）

2022年3月9日（水）12時　晴れ　今年２２オム目 　105回目の訪問。銀座のこだわりオムライス。ランチに訪問しました。 ＜きっしい＞★★★★☆　（スプーンを入れたときの感触がすばらしい。いつもより味が濃い？）   ＜ふみかさん＞　（レトロのカフェのような海外のカフェに来たような落ち着いた店内の内装が素敵🌸✨　 銀座のど真ん中で優雅なランチ☺️ マダムの素敵な接客と料理一筋のシェフが本気で作る最高なお料理が食べられるお店。 乾杯のスパークリングワイン。美味しかったです！ お通しのメルバトースト？？も美味しかったです。サラダも美味しかったし食器も素敵！ オムライスはマッシュルーム入りのトマトチキンライス。リゾット仕立てなのか美味しくてスプーンがスルスル進んでしまいました☺️ 最初の一口から最後の一口まで美味しく頂きました。 コーヒーと一緒にピーカンナッツのお茶菓子まで☺️✨ オムライス以外のお料理も全部美味しそうなのでまた行きたいです🤫✨ ご馳走さまでした！！）

銀座のこだわりオムライス！ こだわりのオムライス（サラダ・ドリンク付）1800円。見た目も、スプーンを入れたときの感触もすばらしい。いつもより味が濃い？

サラダとアミウズ。 スパークリングワインで乾杯。

食後のコーヒー。

集合前にニッサンギャラリー2Fで、フォーミュラーEの運転体験。

大阪王将 下丸子店（下丸子）

2022年 3月4日（金）11時半　晴れ　今年２１オム目 　餃子が名物のチェーン店。先週オープン。メニュー表にオムライスがあったので食べにきました。 ＜きっしい＞★★☆　（チェーン中華屋さんのオム。味濃い目）

駅前のレトロ食堂のオム！ いつかの初恋オムライス780円（スープ付き）。ケチャップ、たまご乗せ、ケチャップライス、角切りチャーシュー、ネギ、玉ねぎ。ザーサイ。 「いつかの初恋オムライス」という名前がいいですね。考案した人が、最初の彼女のために作ってあげたのでしょうか？

餃子3個150円もつけました。 中はケチャップライス。四角いチャーシュー入り。

先週オープンしました。串カツやさんの後。 メニュ―表の、オムライス、天津飯。オムライスと天津飯はどう違うのか？オムライスの定義を思い返します。

喫茶レストラン縄（麻布十番）

2022年 3月3日(木）12時　晴れ　今年２０オム目 　新一の橋交差点の角の喫茶レストラン。法務局に行く途中で気になっていて、本日ランチで入店しました。 ＜きっしい＞★★★☆ （とにかくオムが大きい。大きな鶏肉入り。）

大きなオムライス！  オムライス（サラダ・みそ汁付）1130円。ケチャップ、うすかわタマゴのせ。中はケチャップライス、大きな鶏肉、ピーマン、シャキシャキ玉ねぎ。とにかく大きい！！ サラダとみそ汁。ワカメと卵入りでおいしかった。お店のスタッフもいい感じです。

中からケチャップライス。タマゴは包まれてない。 新一の橋交差点の角。店内も庶民的。店名の縄は、沖縄からと想像します。坂を上ると「大越」、信号渡ると「満天星」。

メニュー表の「オム類」！　初めて見た。オムうどんも初めて。

港区の法務局に行く途中。法務局前からは、日本一の高さになる麻布台ヒルズが頭上に見えます。