■東銀座のオムライス (4軒)


 YOU(東銀座)


●所在地… 東京都中央区銀座4-13-17 高野ビル1F
●電話…
03-6226-0482
●営業時間… 11:00〜20:00LO ※オムライスは11:30〜
●定休日…無休
●アクセス…地下鉄東銀座駅→徒歩1分(歌舞伎座の右側の通りを入り右側)
●紹介…創業1970年。オムライス誕生は平成のはじめ。歌舞伎役者が出前を頼む店。故・中村勘三郎さん、片岡仁左衛門さんも常連。
●メニュー…
ランチセット(オムライス+ドリンク)1100円、YOU飯セット(オムライス+ドリンク)1300円
●タイプ…ケチャップ、プルプルオムレツ、トマトソース味硬めライス、具何にもなし
●きっしい食べ歩記…

 
  2019年 2月18日(月)11時半 晴れ 今年29個目
 歌舞伎座横の揺するとプルプルのオムレツライスの喫茶店。

<きっしい> ★★★★(甘いとスパイシー、柔らかと固め。コントラストオムライス)
<えりか嬢>()
オムレツのせ プルプル揺れるオムライス!!

 ランチセット(オムライス+ドリンク)1100円。今日もぷるぷる動画を撮ってから食べました。
オムレツのせオムレツのせドリンクは、+100円でビール(小)にもできます。オムレツサンド美味しい。
オムレツのせオムレツのせ 11時40分到着で、24人、40分待ち。
 
 2019年 1月15日(火)13時 時々雨 今年11個目
 歌舞伎座横の揺するとプルプルのオムレツライスの喫茶店。アメリカから帰国中の知人と。

<きっしい> ★★★★(甘いとスパイシー、柔らかと固め。コントラストオムライス)
<あいこ嬢>(また食べたくなるオムライス。オムレツとご飯のバランス具合が好みでした。ご飯の硬さ、オムレツのtexture (卵液とミルクまたはクリームの分量、白身と黄身との混ぜ具合)がなんとも言えない。ご飯がポロポロでもない、しっとりでもない。そして、ご飯の量とオムレツの大きさが絶妙。どちらも少なすぎず多すぎず。そして、そこに合わせたケチャップの使い方がプロだなぁと思いました。お店の雰囲気(照明 とか インテリア)もちょうどいい、店員さんもテキパキとされて、落ち着いて食事ができました。また是非、伺いたい。)

オムレツのせ プルプル揺れるオムライス!!

 オムライスセット1100円(コーヒー付き)
オムレツのせオムレツのせ ホイップクリームが付くコーヒー。

「アメリカ・イリノイ州には、オムライスはありません!」とのこと。
オムレツのせオムレツのせ 店名のネオンサイン。

歌舞伎座の右わきを入ると右側にお店。
 
  2018年11月30日(金)18時 晴れ 今年100個目
 歌舞伎座横の揺するとプルプルのオムレツライスの喫茶店。プルプルを熱望する知人と来ました。今日も若い女性率90%以上。

<きっしい>★★★☆ (プルプルのオムレツが特徴的)
<みちこさん> (事前に動画で知っていたプルプル感は、濾した卵を使っているのかしらと思うほど生クリームと卵が境目なく混ざっていて、柔らか過ぎず固すぎないバランスで焼かれていることで起きていたんです。口に入れたときにバターの香りとまろやかなクリームのおかげで、砂糖が多くないと思うのに甘い印象を残しました。
平らなご飯の上にオムレツが乗ることで、柔らかいオムレツが雪崩れずに綺麗にプルプルできるのですが、そのご飯にも大変工夫がされていました。固めに炊いたご飯はケチャップ味で、粒の黒胡椒をガリガリしたであろう粗さが、歯で噛んだ時のアクセントになっています。
それでいて、ご飯が硬いので粒の硬さが気にならないのです。また、刻んだベーコンも胡椒と同じく違和感なく旨味と塩気を出していたのです。このオムライスの主役は間違いなくプルプルのオムレツです。
しかし、そのオムレツを引き立たせているのは、オムレツ内の砂糖とご飯の塩を抑えたという選択にあるように思います。
これが食後の軽さに繋がっていて、飽きがこない、また食べたい、まだ食べたい、と感じさせます。甘い、しょっぱい、と感じると人はすぐに「美味しい」と思い込んでしまうので、それを控えめにすることは勇気のいることです。
それを決断されたレシピの考案者は本当に凄い。そんな感動を覚えながらお店を後にしました!!)

オムレツのせ プルプル揺れるオムライス!!

 オムライスセット1300円(コーヒー付き)。ケチャップ。薄甘いプルプルオムレツ、下は硬めでちょっとスパイシーなケチャップライス。
オムレツは割らずに、端から食べていくのが良い。

オムライス、お代りしました。小さいので食べられます。
オムレツのせオムレツのせ プルプル動画を撮影中。スローが良いらしい。
オムレツのせ オムレツライスの誕生は20年ほど前(1998年ごろ)と、オーナー松嶌龍子さん談。

※年末年始は、12/29〜1/1休み、1/2,3は18時まで
 
  2018年11月21日(金)16時半 晴れ 今年94個目

 雑誌の取材。客席からは見えない位置なので、取材でないと見れない。計測するとオムレツ一つ作るのが17秒の、内嶋さん、素早い。

オムレツのせ
 
 2011年8月8日(月)12時半 晴れ 今年22個目
 3回目の訪問。前の職場仲間の”とがし嬢”にNZの写真見せるのに、お昼をココのオムライスに。場所が移転していました。

<きっしい>★★★☆(プルプルのオムレツが特徴的)
<とがし嬢>(甘めで卵も半熟で美味しかったです。量が私には多すぎましたが、福神漬けのお蔭で完食出来ました)

オムレツのせフワフワで甘い喫茶店のオム!!

 ランチセット1100円(オムライス+ジンジャエール)。プルプルのオムレツが相変わらず特徴的です。タマゴの端から崩しながら、ケチャップライスと絡めて食べます。福神漬けがポット入りに変更になってました。
オムレツのせオムレツのせ昨年移転したそうで、建て替え中の歌舞伎座の右の通りを入って右側の1F、2F。以前のシチューの銀の塔の場所?
 
 2005年11月28日(月)12時半 晴れ 今年35個目
 仕事で東銀座へ、まずは一緒に行った3人で腹ごしらえ。7年ぶりの訪問。

<きっしい>★★★☆(オムレツはプルプルだが、ライスがイマイチ) 

オムレツのせお昼に3人で行ったら、2階席に案内された。待ち時間20分。プルプルのオムレツ登場。オムライス820円。

1998年9月13日(日)13時 晴れ 今年28個目
 ご紹介「極普通の喫茶店ですが、侮ってはいけません。“たいめいけん”のたんぽぽオムライスのようで、味の方はほのかに甘くてクリーミー。」 by kenta 1998年
 真っ青な9月の空の下、オムライスを食べに行く。マスコミには紹介されないが、「ぶぶる」さん、「kenta」くんから口コミで紹介されたお店。クリミーなオムレツと、硬めのケチャップライスが特徴的で旨い。歌舞伎座のすぐ傍なので、観劇の幕間でも食べにこれるかも。
  
<きっしい>★★★☆(硬めのライスが旨い) 
<郁子>★★★★★満点
(ライス、タマゴ両方それぞれに味わい深い)

  
オムレツのせ 2人ともオムライス+コーヒーセット1000円を注文した。楕円形の白いお皿。ケチャップライスの上には、プルルンとしたオムレツがトンと載る。
上には赤いケチャップ、横には、緑のパセリ。福神漬がアルミホイルに入っているのがイマイチ。オムレツは、クリーミーでプルプル。具無しのケチャップライスは、薄味、ご飯が硬めで噛めば噛むほど味が出る。やっぱり、オムライスのご飯は硬めなのが合う。端かタマゴを崩しながらご飯といっしょに食べていく、旨い。コーヒーは、ホイップクリームつきで濃い味わい。
歌舞伎座のソバ地下鉄の出口を出ると、すぐそこにある。「コーヒー&サンドgou」でなくて、「you」。こじんまりと葡萄色の落ち着いた店内は、年配の女性の方が多い。2階はさらに落ち着く。


レストラン早川(東銀座)

  ●所在地… 東京都中央区銀座4−10−7
●電話… 03(3541)7664
●営業時間… 11時半〜15時、18時〜20時(土〜15時)
●定休日… 日祝休
●アクセス 営団日比谷線東銀座駅西口→徒歩1分(東銀座の交差点北西角、ナイルレストランの左隣)
●紹介… 「レトロな雰囲気の小じんまりとした店。味と量を誇るスタンダードな組み合わせ定食が人気 
  「ぴあランキングルメ11」58p、1000円以内の銀座3位
●メニュー… オムライス750円
●タイプ… 細切り玉ねぎの入った小振りな正統派オムライス
●きっしい食べ歩記…
 2016年 6月21日(火)13時 雨 今年34個目
 テレビ番組のロケで、昼間に2軒を巡りました。

小柄でぽっちゃりのオム!!


 2軒目。小柄でぽっちゃり型のオムライス。
 昭和11年の営業許可証と黒電話。
 
   2011年9月1日(木) 14時 28個目
 八重洲で打合せの後、歩いて15分で東銀座の交差点まで。角にあるこの店でランチしました。15年ぶりの訪問です。

<きっしい>★★★★(シャキシャキしたタマネギが印象的) 

オムレツのせ東銀座の小さなレストランのオム!!

 オムライス750円。一つのお皿に小ぶりなオムとサラダ、オレンジ一切れが載る。オムはケチャップかけ、タマゴ包み、中はケチャップライスに端の赤いハム、シャキシャキ玉ねぎ。
オムレツのせ こじんまりテーブル3つに12席。コックさんに聞いたら「親父の代からで創業70年」とのことでした。
 
  96年7月13日(土)11時半。オムライス650円。
地下鉄東銀座駅から3分、「レストラン早川」の日除けが目印、ナイルレストランの隣なのですぐに見つかります。11時半の開店と同時に行きました。16人でいっぱいぐらいな、こじんまりとした街の洋食屋さんです。厨房の中のご主人と、料理を運ぶおじいちゃん二人でやっていました。白い皿に盛られた小ぶりなオムライスは 正統派、付け合わせは千切りきゃべつとパセリ。ライスの具はハムと細長く切った玉ねぎ。うす味に炒められたライスは米粒が立っている。大変美味しかったです。他に目玉焼き、スパゲティ、ポテトサラダ、どんぶり味噌汁の付いた日替わりランチも美味しそうでした。日曜日は休みです。

<きっしい>★★★★★満点(小ぶりなのがイイネ) 
<郁子>★★★★


 カフェレストラン A Votre Sante Endo[ア ヴォートルサンテ エンドー](東銀座)
※12年8月に移転しました。
東京都中央区銀座5-9-5 田創館ビル 2F
三越新館の築地通り向かい。カメラやの2Fです。
未入店ですが前を通ったので撮影。



 

大山(東銀座)

 
●所在地… 東京都中央区銀座8-19-1
●電話… 03-3541-8884
●営業時間… 11:30〜15:00、17:00〜20:30L.O.(第24土11:30〜15:00
●定休日… 第13土、日祝休
●アクセス 地下鉄東銀座駅→徒歩5分(銀座中近く) ※最寄駅は大江戸線・築地市場
●紹介… 「赤い日よけが目印。変わらぬ味のメニュー約80種が並ぶが、人気はオムライス
●メニュー… オムライス950円
●タイプ… 正統オムライス
●きっしい食べ歩記…
2011年8月23日(火)12時 晴れ 今年26個目
 15年ぶりに訪問しました。周りのビルは新しくなりましたがお店は昔のままでした。地下鉄に乗るには中途半端な距離だったので、八重洲から25分歩いてきたら暑かった。

<きっしい>★★★☆(プックリした見た目の美しさにホレボレ。味も昔ながらです)

オムレツのせ東銀座の変わらぬオム!

 オムライス950円(サラダつき)プックリした見た目の美しさにホレボレ、お皿も上品な絵柄。ケチャップ、タマゴくるみ、中はケチャップライスに具は、ハム、マッシュルーム、玉ねぎ。一スプーン入れると、バターの香りが漂ってきて昔と同じだと喜んだが、後半味に飽きてきたのは、15年間の私の舌の進歩か。
オムレツのせオムレツのせ店内は細長く、数段下がる1F席と、下が見下ろせる2F席に分かれている。2Fのレトロなおばちゃん店員さんはお水のお代わりはちゃんと注いでくれるがスマイルに乏しい。客層はおじさんサラリーマンが大半。
  
   96年6月8日(土)12時前。
新橋から10分。OLがお昼を食べる洋食屋さん。店内は半地下と中2階。卵とケチャップの黄色と赤が美しい。 正統派で美味しい。オムライス930円

<きっしい>★★★★(見た目が美しい) 
<郁子>★★★

 




ツキジキッチンTsukiji Kitchen(東銀座)

●所在地… 東京都中央区築地4-1-1 東劇ビル地下1F
●電話… 03-5550-1385
●営業時間… 10:00〜22:00LO ※ランチは11:00〜14:00
●定休日… 土日祝休
●アクセス 地下鉄営団日比谷線 東銀座駅 6番出口徒歩1分
●紹介… 「煮込みハンバーグが有名 お店のHp
●メニュー… オムレツピラフ800円(ランチのみ)
●タイプ… オムレツとチキンライス別々
●きっしい食べ歩記…
2009年2月19日(木)13時 晴れ 今年5個目
 外での打合せのハシゴ間にランチ。オムライスだと思って行ったら、ちょっと違いました。

<きっしい>★★(オムレツはフワフワ、ご飯は炊き込み) 

 
オムレツのせランチだけのオムレツピラフ!

 ランチメニューのオムレツピラフ800円。サラダとコーヒーつき。
オムレツ、ハヤシソース、ケチャップライス、具は鶏肉、ニンジン。ライスは炊き込みご飯、ご飯が柔らかボロボロで私の好きじゃないタイプでした。オムレツはフワフワ。

 
オムレツのせ 階段を降りて東劇ビル地下1Fにあります。食べ物屋さんが3軒。店内落ち着いた雰囲気、観劇帰りのお母さん達がランチする様なお店です。


(c)1998-2018/Kissy