●電話… ０３（３７１２）６２２２
●営業時間… 11:30〜14:30LO、18:00〜22:00LO（土祝11:00〜15:00LO、17:00〜22:00LO、日11:00〜15:00LO、17:00〜21:00LO）
●定休日… 月休
●アクセス… 東急目黒線・西小山駅→徒歩２分（洗足駅方向広場の右側通り進み、左側）
●紹介… 「昭和52年オープン以来、西小山で43年目、ご夫婦で営業」
●メニュー… 杉山亭風オムライス(サラダ付）1030円
●マスコミ登場… 06/11/23 フジTV『東京Vシュラン２』
●きっしい食べ歩記…
西小山で43年目、ご夫婦で営業。11時半の開店すぐに行ったのに、すでに順番待ちに。
＜きっしい＞★★★ （いつものトロトロライス。デミがちょっとしょっぱかった）
西小山の絶品とろとろオムライス！！杉山亭風オムライス(サラダ・スープ付）1030円。たっぷりデミソース。タマゴでご飯を挟んでいるのが特徴。トロトロのケチャップライス。
サラダ。スープ以前は付いていなかった？
相変わらずの常連客で大人気のお店。いつも美味しそうなステーキを今度は食べたい。カウンター席隣の男性が料理２品とボトルワイン１本平らげてた、すごい。
杉山さんはいつものように常連さんとゴルフ談義。
隣の武蔵小山駅が大変革。昔の飲みや路地が、ツインタワーの高層マンションに。西小山で42年目、ご夫婦で営業。掲載OKのご挨拶ついでに、オムも食べました。
＜きっしい＞★★★★ （デミがうまい）
西小山の絶品とろとろオムライス！！杉山亭風オムライス(サラダ付）1030円。デミソース、クリーム、粉パセリ。タマゴは3個、つなぎ目が横。富山のコシヒカリ、タマネギ、マッシュルーム、大山鳥。ケチャップはカゴメのグリーンラベル(値段倍)。
カウンター席からは、店主・杉山さん(68)の料理作りがまじかに眺められる。
「料理を作るのが好き。年を取ってさらに好きになった。」と杉山さん談。「テレビでAIブームと言ってたけど、上手いものを作れるのはやっぱり人間だよ。」
左写真、ご飯をタマゴで挟む、なので継ぎ目が横にくる。
外の手書き看板。昔の風情の残る西小山駅にある街の洋食屋さん。創業４０年近く。ご夫婦で切り盛り。常連さんが多い。マカオから留学している知合いとディナーしました。
＜きっしい＞★★★★ （ケチャップライスが濃厚、デミはあっさり）
＜ねぽ嬢＞ （オムライスなんですけど、ケッチャプとデミグラスソースの組み合わせが良かったです。
デミグラスソースのちょっと甘い感じがうまくケチャップと混ぜて、卵のとろり具合も完璧でした。表面がちょっと硬い感じで中は熱々ふわふわなのが好きです。ジンジャーエールのワインとの組み合わせも最高でした！
ちなみに、私の故郷のマカオにはオムライスはありません。）
西小山の絶品とろとろオムライス！！杉山亭風オムライスwithサラダ1030円。”ざっくりカットのオニオンがたくさん入った、モチモチしたチキンライスにしっかり焼いたふわふわ玉子に、濃厚なデミグラスソースがとてもよく合います。”とのこと。
３日間かけて熟成させたデミグラスソースと生クリームかけ。半分に折ったクロワッサンのような形のタマゴ、中はトロトロ。真っ赤でとろとろなケチャップライス。ケチャップが多く濃厚な味わい。具は鶏肉、ザクザク食感なタマネギ、マッシュルーム。
サラダのドレッシングがうまい。
ハンバーグステーキ(フライエッグのせ）860円。常連さんが多い店、特に奥のカウンター席。
駅前は新しいですが、周りの商店街は昔ながら。5年ぶりの訪問。NZからの友人とオムライスディナーしました。
＜きっしい＞★★★★ （デミが美味しい）
＜さえき嬢＞ （アットホームな雰囲気のお店でした。常連さんも多いようで平日なのに満席で驚きました。デミグラスソースが濃厚で、昔ながらのスタイルのオムライスが絶品でした！）
西小山のオムライス！！杉山亭風オムライス＜ミニサラダ付＞1030円。5年ぶりに食べましたがやはり昔の様に裏面が生タマゴの様な焼き具合ではなかった。
とっても美味しいよ。
マッシュルームのガーリック炒め、大好き。日本最後のオムライスと意気込んできてみたのですが。
＜きっしい＞★★★★ （美味しいんですが、玉子が半トロでない）
西小山のオムライス！！杉山亭風オムライス＜ミニサラダ付＞990円。デミソース、半トロでないタマゴ失敗か？濃い味付けの柔らか炒めケチャップライス、具は鶏肉、玉ねぎ、マッシュルーム。いつものように常連さんとゴルフ談議をしながら調理するシェフ、しかしタマゴ焼きすぎでした、この店の特徴の絶妙の半トロでなかったのが残念。
お昼の客層は地元の女性グループ。1時過ぎには引いて、テーブル席は私だけ。 この前のＴＶ「東京Ｖシュラン２」の反響の様子見に行きました。ラーメン仲間のモリグチさん（男）のＢＭＷで到着です。
＜きっしい＞★★★★ （久しぶりだったけどバランス良くウマイ）
＜モリグチ氏＞★★★★★満点 （家族で何度も来ている。濃い目のケチャップライスも含めてオム最高）
杉山亭風オムライス（ミニサラダ付）997円。デミソース、柔らか薄焼きタマゴ。中は柔からめ目のケチャップライス。具はマッシュルーム、鶏肉、タマネギ。ソース、タマゴ、ご飯の柔らかめのバランスが良いです。タマゴの裏側の生っぽい部分とご飯が混ざります。ケチャップライスは私にとってはちょっと濃い目。サラダのドレッシングが大好き。サラダはキュウリなし。
賑わっていてなんとか入れましたが、後からのカップルは外で待たされました。夜は相席はなしです。キッチン前のカウンターも常連さんでいっぱい。ご主人はゴルフの話をしながら作っています。ＴＶ放映後の話を聞いたら、お店の奥さんが「目黒線のガード下まで行列して、大忙しだった」「ＴＶの反響ってあんなにスゴイと思わなかった」とのことでした。
もうすぐ天津に帰ってしまう中国女性２人に初オムライスを食べさせるべく、杉山亭へ行きました。ＧＷに行った旅行でのパンダの写真も見せました。
＜きっしい＞★★★ （私のが一番失敗らしくて、生タマゴ部分がなくてしっかり焼けてしまっていた）
＜郁子＞★★★★★満点 （タマゴのトロトロ具合が大変美味しい）
＜許嬢＞★★★★★満点 （初オムライス。おいしい。作りたい。チキンライスは中国にもある）
＜葉嬢＞★★★★★満点 （初オムライス。おいしい。作りたい。タマゴおいしい）
オムライス950円。以前より、ケチャップライスの味付けが濃くなって良くない。４人のオムライスの中で、私のが一番失敗らしくて、生タマゴ部分がなくて、全体がしっかり焼けてしまっていた。他の方は、美味しいそうに食べていた。デザートの”黒ごまのアイス250円”ごまたっぷりでオススメ。
中国にはオムライスはないそうです。許さんは、チキンライスは食べたことある。デートの時食べるものは、羊肉の串、羊肉のシャブシャブと言っておりました（笑）。あと、中国ではいま、「重慶名物 火鍋」が流行っています。”天津飯”も”天津麺”も、日本に来て初めて知ったそうです。”天津甘栗”も、天津では栗が特に有名なわけではないそうです。
久しぶりに食べたくなって、一人で行きました。お昼前だったのでまだ空いてました。
＜きっしい評価＞★★★★（卵の黄身具合が絶品）
お昼だとスープが付きます。いつもの卵の黄身具合は絶品でしたが、ソースがいつもよりクドク感じました。第８回オム会を開催。今回は、一番弟子kentaが足で探してきた後、みなさん絶賛の杉山亭。新メンバー３名を含めて、８名参加。食べたものは、オムライス、タコガーリック、生ハムサラダ、ムール貝、ピザ、牛肉、タンシチュー。後ワインをボトル２本。今回はちょっと少なめの８名ということで、話が全員に聞こえるのでちょうど良い人数かも知れませんね。３時間半の会話を楽しんで２１時半におひらきとなりました。お支払いは一人あたり４１００円とはお安いです。
＜きっしい＞★★★★★（８００円でこの味は大満足）
＜Oosaki＞★★★★（沢山まとめて作ったせいか、最初の感動はありませんでした。でも、美味しかったことは、間違いないです。他の食べ物も美味しかったのです）
＜ゆま＞★★★★★（ぱっと見た感じは、量が多いかな、と思っても、おいしいので気づくとさらっと食べきれてしまう感じ。ドミグラスソースが、しつごすぎず、おいしいです）
＜Kenta＞★★★★（オムライスは前食べた時よりもちょっと落ちた気がします。でもまあ満足できる味ではありました）
＜ゆり＞★★★★★ （お値段と、お店の雰囲気を考えると、あのちょっと濃めのケチャップ味はマル。上品になりすぎず、下品になりすぎず・・・のバランスがいいですね。生クリームと一緒のドミグラスソースがポイント高いです。きっしいさんの言うとおり、卵が半熟だったら、最高でしょう！）
＜頭脳パン＞★★★★★ （デミグラスソースが濃くて○。タマゴとライスの調和がとれている。タンシチューもおいしいです）
＜なお＞★★★★（美味しかったです。最初は一皿食べれるか心配でしたが、何てことなくあっさり平らげてしまい、他のメニューもしっかり食べられました。 ソースが強めかなーというのと、鶏肉が大きめでぷっくりしてて美味しかった）
＜よるにゃん＞★★★★（ドミグラスソースはちょっと苦手だったのだけど、いっぱいかかっているのに、あっさりしていておいしかった。卵もさっぱりして私好み。ただ、トマトケチャップが多すぎてぐちゃぐちゃしていたのでお腹がもたれてしまった・・・）
今回は、厨房前のカウンタに座って、ご主人の作っているトコロを観察する。自分で作ろうという気はまったくないが、こういう職人のみごとな手さばきを眺めるのは楽しいです。ビールとタコガーリック炒めの前菜の後、オムライスを食べる。うーむ満足。その後、お隣の焼き鳥やさんへ。ここの自家製赤ワインが美味しいのです。
＜きっしい＞★★★★☆（ちょっと酔っ払ってました）
＜Y嬢＞
西洋料理 杉山亭。一番弟子kenta君が足で見つけた５点満点のお店。我が家からは目蒲線一本で西小山駅下車。歩いてすぐ。よくあるこじんまり新しめの洋食屋さんだが、オムライスが個性的で大変美味い。目蒲線沿線にマスコミに知られずにこんな美味しい店があるとは、幸せ。また来よう。
＜きっしい＞★★★★☆（半熟黄身がソースのように）
＜いくこ＞★★★★★満点（半熟のタマゴがご飯にからんで美味い）
オムライス９５０円を２つ注文。平ったいオムライスからは、半熟黄身が溢れ出して皿に広がる。デミグラスソースの上に生クリーム、粉パセリ。タマゴはごく薄硬め。中のライスはトマトソース炒めで、具はいっぱいの鶏肉、玉ねぎ、マッシュルーム。ライスを半熟黄身とデミグラスソースにからめながら食べると美味い。半熟黄身がソース状になっているのは、今までで初めて、個性的なオムライスである。目蒲線沿線にマスコミに知られずにこんな美味しい店があるとは、幸せ。また来よう。サラダのドレッシングもまたまた美味い。ニンニク風味。食後にコーヒーを注文。これは薄めで普通味かな。
東急目蒲線・西小山駅改札（←まだ自動改札でなかった）を出て、洗足駅方向に、高架の右側の道を２分歩くと、左側にこげ茶色の日除けのお店。こじんまりした店内は、テーブル３つと調理場前のカウンタ。緑色のカーテン。お隣りのテーブルでは、常連らしい年配の御夫婦がステーキを食べていた。「ご飯は１００ｇ、お肉は切るんですよね」と店員さん。「うんうん」とおじちゃん。食べおわって外に出たら、傘立てに名前を書いたおじいちゃんステッキも立ててあった。眼鏡で髪の毛薄めの御主人は「杉山直己」さん。
和食屋さんのふわとろオム！
駅からすぐ。外にメニューがいっぱい出ています。店内はおしゃれな和風の作りですが、踏み石が歩きづらい。椅子の中が上着入れになっている。