■銀座１丁目〜４丁目のオムライス

BUNGO洋食 方寸 MURATA（銀座２丁目） ●所在地…東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館8階 ●電話…03-5524-6765 ●営業時間…11:00〜14:00LO、17:00〜LO22:30（土日祝11:00〜LO15:00、土17:00〜LO22:00、日祝17:00〜LO21:00）　※オムは夜のみ ●定休日…無休 ●アクセス…　JR有楽町駅から徒歩3分。並木通り沿い、ABCマートの向かい ●紹介…「カウンター越しに目の前で調理いたします」　お店のHp ●雑誌掲載…おとなの週末 ●メニュー…オムライス2000円 ●タイプ…デミグラスソース、トロトロ玉子、ケチャップライス ●きっしい食べ歩記… ２００８年２月２９日（金）１９時　晴れ　今年９個目 　雑誌「大人の週末」で見つけたお店。銀座のオシャレビルのオシャレな洋食屋さん。 ＜きっしい＞★★★★　（バランスの良いオム。セロリの食感は特徴的） ＜かおりん嬢＞★★★☆　（ご飯にセロリ＆黒豚のハムが入ってて歯ごたえがよし。デミグラスソースも重めのまったりしたもので満足だったけれど、ご飯との相性では勝ちすぎ。お店の内装は好き。特におしゃれなカウンターの椅子）

銀座のオシャレビルのオシャレオム！ 　オムライス2000円。緑色はグリンピースより小ぶりなピゼリーニ。デミソースはお醤油、日本酒入りで柔らか味に。トロトロタマゴ。ケチャップライスの具は、耶馬渓黒豚とセロリ。 あと、グリーンサラダ、カキフライ、里芋のクリームコロッケ、地野菜のグリル、海老フライ、生ビール、グラスワインで、お会計は2人で13500円。銀座価格でお高めだけど満足。

器がとってもステキです。グリーンサラダ1600円、地野菜のグリル1800円。野菜も美味しい。

銀座並木通りのオシャレなビルの上。この場所で洋食やさんというのは珍しい。店名の『BUNGO洋食 方寸 MURATA』はちょっと重すぎ、名前で引くよね。文豪でなく豊後。（笑） お相手に合わせて夜景の見える窓際の席より、調理の見えるカウンター席を選ぶ。シェフ達と会話しながらの食事が楽しい〜。帰りもお店の外までシェフが見送ってくれます。

煉瓦亭れんがてい（銀座３丁目） タイプ　 　：正統オムライス 値段　　　：オムライス1200円 アクセス　：地下鉄銀座駅→徒歩２分（ガス灯通り） 営業時間：11:15〜14:00LO、16:40〜20:00LO（土祝〜19:00LO） 定休日　 ：日休 住　　所　：中央区銀座３-５-１６ 電　　話　：０３（３５６１）７２５８　　　　　データは01年10月 紹　　介　：創業は明治28年。銀座の洋食屋のルーツのような店。オムライス、ポークカツレツなどの元祖。 きっしい食べ歩記： 2001年3月6日（火）17時半　晴れ　今年6個目 　前を通りかかったので、元祖オムライスを試してみようと入店しました。 ＜きっしい評価＞★★★（これが元祖オムライスかーー）

元祖オムライス1250円。全体がご飯入りオムレツ。ご飯と一緒に具は、ミンチ肉、タマネギ、グリンピース、マッシュルームが入っている。表面だけがちょっとカリッとしている。味は薄味なのでケチャップを付けながら食べる。 　オムライスの歴史が知りたい人は、一度はどうぞという食べ物です。でも不味くはないです。

平日の17時半ということで並んでませんでした。禁煙のB1Fに通される。グラスのお水を飲み干すとすぐに注ぎ足してくれるし、今回は好印象でした。お水も美味しかった。

９６年9月13日（金）18時頃。 　地下に案内された。正統派オムライスの横にはパセリ。ケチャップライスは味が薄い、具はミンチは肉、マッシュルーム。ケッチャップの無くなった後は味がないので、おもわずソースをかけてしまった。店員の態度もいまいち。もう一つ、元祖オムライスと言うものもある。メニューを見ると、オムライスはOmeletRice、元祖オムライスはRiceOmeletと書いてあった。味、サービスともに、いつも人が並んでいるのが不思議？ 【評価（５点満点）】 　＜きっしい＞★★（従業員の態度が嫌い）

ステーキ カキヤス（銀座２丁目）00年閉店 ●所在地…東京都中央区銀座２−７−１８　メルサ２　４Ｆ ●電話…０３（３５６３）１０４８ ●営業時間…１１時〜２０時３０分LO　＊オムライスは、１１時〜１４時３０分のみ ●定休日…無休 ●アクセス…地下鉄・銀座一丁目駅９出口から徒歩１分（メルサ２の４Ｆ） ●紹介…「柔らかな松坂牛の食感を楽しむ豪華版」 ●雑誌掲載…メンズウォーカー９９年2.16号 ●メニュー…松坂フィレ肉オムライス１８００円（サラダ、デザート、コーヒーつき） ●タイプ…柔らかな松坂牛のフィレ肉たっぷりのデミグラスソース、薄焼きトロトロ玉子、白いピラフ風ライス ●きっしい食べ歩記… １９９９年３月２２日（祝）１１時半　晴れ　今年８個目 　”ランチを食べに銀座に行く”などという贅沢が出来るところが、東京に住んでいる幸せ。『カキヤス』は松坂牛のお店で、ステーキ屋さんとしゃぶしゃぶ屋さんが並んでいます。前回は、松坂牛のすき焼きを食べたので、今回はステーキ屋さんでオムライスを食べました。高級店ならではの、ゆったりとした店内と接客はさすが銀座と思わせます。 ＜きっしい評価＞★★★★（松坂牛デミグラスソースをうまく生かしたオムライス）、＜郁子評価＞★★★★☆（デミグラスソースにピラフ風の白いご飯がよくマッチ）

最初にサラダ、次にオムライス、最後にデザートとコーヒーが出ます。オムライスのデミグラスソースには、良く煮込まれた松坂牛がたっぷり入っています。タマゴはトロトロ。中を割ると白いご飯で、一瞬アレと思いますが、固めの白いピラフ風ライスがデミグラスソースと絶妙に合います。 　銀座の落ち着いたお店で、上品な接客と、このオムライスコースなら、１８００円は大満足ですね。

休日のメルサ２は、お客さんがチラホラしかいない。４Ｆの高そうなお店しかないレストラン街はさらにお客が少ない。「メルサ２は、お金持ちの母娘が平日に来るところだから、休日は空いているのよ」と妻。前回隣りの、すき焼きしゃぶしゃぶ屋さんに、入った時も年配の方ばかりであった。 　案内された、テーブル席の窓からは街を歩く人達が見下ろせて広々。和服姿のおばさま達の接客も良い。

カフェブラン（銀座２丁目）

【 タイプ　】　正統オムライス

【値　段　】　オムライス１４００円（スープ、サラダつき）、ブレンドコーヒー６００円、ダッチコーヒー８００円、オムハヤシ１５００円

【アクセス】　ＪＲ有楽町駅→徒歩２分（プランタン銀座近く）

【営業時間】 朝１１時３０分〜夜１０時

【 定休日 】　無休

【住　所　】　中央区銀座２−２−１７有楽町ビル１Ｆ

【電　話　】　０３（３５６７）８９８８　　　　　データは98年1月

【雑誌紹介】　「ぴあランキングルメ９・洋食ベスト１００」35ｐ

　　　　　　　　昭和８年創業、「心をこめて本物の味を‥」がモットー、コーヒー、紅茶、ケーキ、手作りサンドが美味しい。

【支　店　】　赤坂店３５８２−５１６３、銀座５丁目店３５７５−０１０８、虎ノ門店３５８０−１３５８

【きっしい食べ歩記】

9８年１月２５日（日）12時まえ 晴れ。

　今年になって初めての夫婦でのお出かけ。ＪＲ有楽町駅から2分、プランタン銀座そばのたくさんの植物に飾られたカフェっぽいお店です。店内も明るくキレイです。大きな窓からは、外堀通りを歩く人達が眺められます。オムライスを注文すると、スープとサラダが先に出されます。スープは魚味のコンソメ。サラダはポテトサラダ（私の好物）、トマト、ほうれん草、レタスです。オムライスはボリュームたっぷりです。卵焼きみたいな厚さ0.7ｍｍの卵。赤いケチャップの上に緑色の粉パセリ。と見た目は良いのですが、一口食べて「むむ」。ケチャップライスは何故かライスが1粒つづポロポロしている。具は多めのグリンピース、マシュルーム、チキン。ケチャップがすごく辛くて、ライスの味付けも濃すぎる。オムハヤシを頼んでいるお客さんが多かったです。客層は、カップル、女性一人など。が、コーヒーがこくがあって美味しいです。オムライスはお薦めしません、ホットサンドとコーヒーで一息つくのに向いたお店です。

二人で食べたのは、オムライス１４００円（スープ、サラダつき）＊２、ダッチコーヒー８００円、ブレンドコーヒー６００円。

【評価（５点満点）】　

　＜きっしい評価＞★★（味が濃すぎる、特にケチャップが辛い）　＜郁子評価＞★★1/2（お店の雰囲気は良い）

ＪＲ有楽町駅→徒歩２分（プランタン銀座近く）

外堀通りに面した、女性向けのキレイなお店。

ボリュームたっぷりのオムライスとスープ、サラダ。

グリルスイス（銀座３丁目）

タイプ　 　：正統派オムライス

値段　　　：オムライス1４00円

アクセス　：地下鉄銀座駅→徒歩２分（煉瓦亭隣）

営業時間：11:00〜15:00、17:00〜21:00　注意！オムライスは午前中はなし

定休日　 ：無休

住　　所　：中央区銀座３-５-１６

電　　話　：０３（３５６３）３２０６　　　　　データは98年1月

紹　　介　：「昭和２２年の創業以来変わらぬ手作りの味。カツカレー発祥の店といわれている。」

　　　　　　　『ごちそう銀座７２０』実業の日本社　より

きっしい食べ歩記：

９６年8月22日（木）18時頃。

　東京ビッグサイトで「東京おもちゃショー」を見た後で行きました。銀座通りの一本有楽町寄りの通り「煉瓦亭」の隣のお店です。店内はこじんまりと落ち着いています。始めにポタージュスープがでます。銀色のスプーンがピカピカです。オムライスの形は真ん丸、薄い赤色のオリジナルソースがかかっています。薄味のケチャップライスの具は四角いハム、マッシュルームと玉ねぎ。美味しかったです。

【評価（５点満点）】

　＜きっしい＞★★★★（煉瓦亭よりこっちの方が良い）

(c)1999-2008/Kissy